生産者インタビュー・Webコンテンツ記事作成

2021 4/01

2021.03.14 2021.04.01

出口崇仁農園様のホームページに掲載する「出口崇仁農園物語」の執筆依頼を請け、愛知県・知多半島にあるオーガニック人参をつくる農業家・出口崇仁さんの元を訪ねました。出口さんは栄養士の仕事を経て、農業の世界に入ること決意し、2012年に名古屋市から緑豊かな自然が広がる美浜町に移住して以来、安心安全でおいしいだけでなく、食べる人の健康のためになる野菜づくりを追求しています。

出口さんは、化学肥料の三要素と呼ばれる「チッソ・リン酸・カリ」を一切使わず、微生物のエサとなる雑草やもみ殻、竹などの炭素を含む資材を土にすき込んで、微生物の働きを活発化させることでおいしい農産物を生産。その実力は、全国有数の有機農家が集まる「オーガニックエコフェスタ栄養価コンテスト」（一般社団法人日本有機農業普及協会主催）で最優秀賞を受賞するほどです。その出口さんに、農業を志した理由や自然農法での野菜づくり、試行錯誤を経て栄養価の高い野菜成功したエピソードなどを伺い、Webコンテンツの記事としてまとめました。

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出口崇仁農園物語　http://www.degupy.com/farmstory.html

また、インタビューの中で、出口夫妻が3度の流産を経て待望の赤ちゃんを授かるまでのエピソードも伺い、「コウノトリストーリー」として記事にしました。

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出口崇仁農園コウノトリストーリー　http://www.degupy.com/konotori.html

新規就農を目指す若い人を育て、地域の資源を循環させる「地域循環型有機農業」による野菜づくりの輪を大きく広めていくことが出口さんの描く未来です。インタビューを通して、出口さんのようなチャレンジ精神旺盛な若い農家が、これからの日本の農業スタイルを大きく変えていくのかもしれないと大きな期待を抱かずにはいられませんでした。